أعلن مدير مخابز حمص، زياد عارف الحسن، في تصريح لموقع سوريا 24 أن المؤسسة السورية للمخابز – فرع حمص تواصل أعمال صيانة وتأهيل المخابز العاملة في المحافظة، بهدف رفع جاهزيتها وتحسين جودة الخدمات المقدمة للمواطنين، بعد ما تعرضت له من إهمال وتراجع خلال السنوات الماضية.
وأوضح الحسن أن المؤسسة تعمل حالياً على تنفيذ مشروعين لإنشاء مخبزين جديدين، الأول في حي بابا عمرو والثاني في حي البياضة، وذلك لتأمين مادة الخبز لسكان هاتين المنطقتين، نظراً لبعد المخابز العاملة عنهما وحاجتهما إلى نقاط إنتاج وخدمة أقرب.
وأضاف أن إنشاء هذين المخبزين يأتي أيضاً تقديراً لصمود أهالي هذه الأحياء التي عانت من الدمار والقصف خلال السنوات الماضية، مؤكداً حرص المؤسسة على تحسين الواقع الخدمي فيها.
وأشار إلى أن الطاقة الإنتاجية لكل مخبز ستبلغ نحو خمسة أطنان من الطحين يومياً، بما يضمن تلبية احتياجات السكان وتخفيف الضغط على المخابز الأخرى في المدينة.
وبيّن الحسن أن مدة تنفيذ المشروع تُقدّر بنحو ثلاثة أشهر، وقد تم إنجاز ما يقارب شهرين من أعمال البناء حتى الآن، فيما وصلت الأعمال إلى مرحلة تشييد الجدران، متوقعاً دخول المخبزين الخدمة خلال الفترة القريبة المقبلة بعد استكمال التجهيزات الفنية اللازمة.
ويُعد قطاع المخابز في سوريا أحد أهم القطاعات المرتبطة بالأمن الغذائي، نظراً لاعتماد شريحة واسعة من السكان على الخبز كسلعة أساسية يومية. وخلال سنوات الحرب، تعرضت عشرات المخابز لأضرار مباشرة أو خرجت من الخدمة بسبب الدمار ونقص الصيانة وتراجع توفر المواد الأولية.
ومنذ عام 2025، شرعت المؤسسة السورية للمخابز في تنفيذ خطة لإعادة تأهيل المخابز المتضررة وتوسيع الطاقة الإنتاجية، حيث ارتفع عدد المخابز العاملة إلى نحو 288 مخبزاً بعد إعادة تشغيل عشرات المخابز المتوقفة وإجراء أعمال صيانة وتحديث لخطوط الإنتاج. كما تعمل المؤسسة على تحسين جودة الرغيف وتقليل الهدر في الطحين والمواد المدعومة، إلى جانب إنشاء مخابز جديدة في المناطق التي تعاني نقصاً في الخدمة.
وبحسب بيانات المؤسسة السورية للمخابز، يجري تنفيذ أو استكمال تأهيل نحو 140 مخبزاً في مختلف المحافظات، في إطار خطة تستهدف تعزيز استقرار إنتاج الخبز وتحسين وصوله إلى المواطنين.
وتشير بيانات رسمية إلى أن إنتاج الخبز في سوريا يبلغ نحو 4.4 ملايين ربطة يومياً، تُنتج من خلال شبكة تضم المخابز العامة والأفران الخاصة العاملة في مختلف المحافظات، ما يجعل قطاع المخابز من أكثر القطاعات الخدمية حساسية وأولوية لدى الجهات الحكومية.
