عاد مخبز السفيرة الآلي إلى العمل بعد استكمال أعمال الترميم والتحديث، في خطوة تهدف إلى تحسين واقع مادة الخبز في مدينة السفيرة ومحيطها في ريف حلب الشرقي.
وقال مسؤول منطقة السفيرة، الدكتور بركات اليوسف، في تصريح لمنصة سوريا 24، إن الطاقة الإنتاجية للمخبز تصل إلى 36 طنا يوميا، وهي قابلة للزيادة، في حين يبلغ الإنتاج الفعلي حاليا نحو 16 طنا يوميا، مع توقعات برفع الكميات تدريجيا خلال الفترة المقبلة.
وأضاف أن المخبز يغطي رقعة جغرافية واسعة في ريف حلب الشرقي والجنوبي، ما يسهم في تعزيز استقرار توفر مادة الخبز وتخفيف الضغط عن الأفران الأخرى في المنطقة.
وجاء افتتاح المخبز بحضور اليوسف، إلى جانب مدير المخابز وعضو المكتب التنفيذي، إضافة إلى وفد من برنامج الأغذية العالمي، وذلك عقب استكمال أعمال التأهيل التي شملت البنية الفنية والتجهيزات الإنتاجية.
أزمة خبز متكررة دفعت نحو التأهيل
ويأتي تشغيل المخبز بعد سنوات من التحديات التي أثرت على قطاع الخبز في السفيرة، حيث عانى السكان من نقص في الكميات المنتجة، وازدحام أمام الأفران، إضافة إلى تراجع جودة الرغيف في بعض الفترات.
وتعود هذه المشكلات إلى أضرار لحقت بالمخبز خلال السنوات الماضية، فضلا عن أعطال فنية ونقص في الصيانة، ما أدى إلى تراجع كفاءة الإنتاج وعدم القدرة على تلبية الطلب المتزايد في المنطقة.
ويتوقع أن يسهم تشغيل المخبز بطاقة إنتاجية مرتفعة في تخفيف حدة الأزمة، من خلال زيادة كميات الخبز المطروحة في الأسواق، وتقليص فترات الانتظار، وتحسين جودة المنتج.
